陆稻则种植于旱地，耐旱性强，成熟早，产量低，谷壳及糠层较厚，米粒组织疏松，硬度低，出米率低，大米的色泽和口味也较差，因此播种面积一直较少。
常见的是水稻，种植于水田中，需水量多，产量高，品质较好，我们吃的大米多数来源于水稻。
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