该工序的任务是除去稻谷中所含的各种杂质，做到“净谷上砻”， 其效果的好坏将影响成品大米的质量和砻谷、碾米的工艺效果，目前常用的原粮稻谷清理工序是： 原粮稻谷→初清→筛理→去石→磁选→净谷，通过风选、筛选、比重选、磁选等几个步骤将杂质清除。
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