吉林大米厂家产生黄粒的主要原因，是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。

  一是建议烧掉，米是很好烧的。二是变废为宝把它埋在土里当肥料。

  如何辨别吉林大米黄粒？除了很明显的有黄色的是黄粒米，一些没有变黄的米也有可能是黄粒米。可以采用闻的方法，黄粒米有一股发霉的味道，很正常的大米是不一样的。

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