吉林东北大米的挑选建议，应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有稻米特有的清香味，则表明稻米存放的时间过久，不宜选购。

  海鲜粥的制作主料大米100克、水1000克、干贝少许、蛤蜊干少许、冬菇两朵、姜末少许、青菜末少许、盐少许、白胡椒粉少许。
  海鲜粥的做法：
1.大米淘洗干净，放入锅中煮成白粥，大约九成熟海鲜粥的做法。
2.干贝、蛤蜊干、冬菇泡发后清洗干净，冬菇切成薄片，青菜切成细丝，姜切成碎末海鲜粥的做法。
3.把干贝、蛤蜊、冬菇片和姜末放入锅中小火煮10分钟左右海鲜粥的做法。
54.把青菜丝放入锅中，加盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀，关火盛粥就可以了。