脱粒后的吉林万昌大米要进行烘干，因为新粮食的湿度都比较高，直接储存会造成发霉问题，尤其对于厂家而言更是如此。

  水稻烘干选择预热—干燥—缓苏—冷却—排粮的工艺，其中“干燥—缓苏”的工艺要根据烘干水稻的多少来确定一共用几级，即水稻烘干后进入缓苏段保温一段时间，是籽粒内部水分向表面扩散，降低籽问粒内部的水分梯度，然后进入二次干燥—缓苏，常用的缓苏与干燥时间的比值为5~8：1，这样就可以减少爆腰。

  为了保证水稻烘后品质，减少爆腰率，必须采用较低的热风温度，如回果采用38~40℃的热风温度，其爆腰率增值小于2%，水稻干燥过程中的爆腰，不仅与热风温度有关，还与热风湿含量和水稻的初水分有关。⒊限制水稻的干燥速率，水稻干燥过快或冷却过快均易产生爆腰，为了保证水稻的干燥品质，干燥速度不可太大，一般应控制在1.5%以下，即每小答时降水率不大于1.5%。

  大米实现烘干要依靠设备，因为厂家而言产品的生产量比较大，因此烘干环节更是重要的部分。