万昌大米的包装还是以塑料袋包装居多，其中也包括真空包装盒纸质包装等，那么真空包装的优势体现在哪里？

  真空包装是指除去包装袋内的空气，经过密封，使包百装袋内的食品与外界隔绝。在真空状态下，好气度性微生物的生长减缓或受到抑制，减少了蛋白质的降解和脂肪的氧问化酸败。

  另外经过真空包装，使乳酸菌和厌气菌增殖，pH降低至5.6～5.8，进一答步抑制了其他菌的生长，从而延长了产版品的贮存期。真空包装一般需要结合其他一些常用的防腐方法才能取得良好的保藏效果，如：脱水、加入香辛料、灭菌、权冷冻等。